9 julio 2024
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Horeca: un sistema de cocina flexible para hoteles

El sector hotelero se enfrenta a grandes desafíos, incluyendo fluctuaciones en la demanda, escasez de personal cualificado y la necesidad de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. 

En este contexto, la innovación, agilidad y un enfoque centrado en el cliente son esenciales para evolucionar y satisfacer las expectativas de los comensales. ¿Cómo transformar las cocinas hoteleras para asegurar una buena alimentación para todos en cualquier situación? Para afrontar este futuro con confianza, existe una solución de alimentación para hoteles basada en platos de 5ª gama congelada, 100% natural y de alta calidad.

Evolución de la Cocina Hotelera

Evolucionamos hacia un sistema de cocina flexible o de ensamblaje que cubre todas las circunstancias del servicio, como el aumento de la demanda según temporada o las contingencias de personal de cocina. Este sistema se adapta fácilmente a la operativa del hotel, mejorando la productividad y permitiendo transformar una estructura de costes fijos en costes variables.

Características de Nuestra Solución

  • Producto de 5ª Gama Excepcional:
    Platos elaborados bajo estándares de alta calidad, con materia prima de calidad, 100% natural, de fácil preparación, formato versátil, homogéneos, seguros y con una larga vida útil.
  • Sistema Modular:
    Permite poner en marcha el servicio de manera rápida y fácil, ofreciendo una solución personalizable, segura y homogénea.
  • Mejora del Rendimiento:
    El sistema mejora el rendimiento de los equipos de cocina y minimiza la elaboración, maximizando la satisfacción de los comensales con una oferta gastronómica sabrosa y variada.
  • Reducción de Mermas:
    Solo se regeneran los platos que se van a consumir, reduciendo mermas y optimizando el uso de recursos.

Servicios de Restauración

Nuestra solución de alimentación permite activar múltiples servicios en el hotel, tanto urbano como vacacional:

  • Oferta Gastronómica Flexible:
    Puede ser completa (menú combinado con producto fresco) o parcial (incluir platos de Apetito en el buffet o la carta).
  • Room Service:
    Con poco entrenamiento y almacenamiento, es posible ofrecer un servicio de habitaciones sin costes de estructura.
  • Eventos:
    Genera nuevas vías de ingresos con costes variables, elaborando platos bajo demanda.
  • Contingencias:
    Permite estar preparado para servicios inesperados o contingencias como la falta de suministro o las bajas en cocina.

Integración Operativa:

Diseñamos un sistema de alimentación que se adaptará fácilmente a la operativa del hotel y mejorará la productividad. En la cocina, se requiere menos equipamiento y proveedores, con un control de costes y equipo auxiliar simplificado. En el restaurante, se ofrece un buffet y showcooking internacional con más de 220 referencias y calidad estable.

Nuestro equipo realizará un análisis personalizado y un plan de implantación previo a la puesta en marcha del servicio, asegurando una transición suave y eficiente.

Nuestro plan de Apetito Arqués para HORECA no solo mejora la eficiencia operativa y la calidad del servicio, sino que también proporciona una solución innovadora y flexible que responde a las necesidades cambiantes del sector hotelero. Con esta propuesta, transformamos las cocinas hoteleras para asegurar una alimentación de calidad en cualquier situación, optimizando recursos y maximizando la satisfacción de los comensales.

Apetito: un referente a nivel europeo y un partner de alimentación accesible y resolutivo.

En Apetito Arqués llevamos más de 60 años ofreciendo experiencia en investigación, producción y servicio en el sector de la alimentación. Nos apoyamos en nuestra tecnología avanzada y nuestro profundo know-how en procesos de ultracongelación, así como en un gran conocimiento del mercado. Estos pilares nos permiten no solo mantener altos estándares de calidad, sino también adaptarnos ágilmente a las necesidades cambiantes del sector y enfrentar el futuro con confianza junto a nuestros clientes y colaboradores.

Descubre más sobre cómo Apetito Arqués está transformando la restauración hotelera con soluciones innovadoras y eficientes.

Contacta con nosotros hoy mismo y descubre cómo optimizar tus operaciones, mejorar la calidad gastronómica y reducir costes, llevando a tu hotel al siguiente nivel en la industria de la hospitalidad.

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Juntos podemos avanzar hacia nuevas soluciones que garanticen una alimentación de calidad para todos.