{"id":6301,"date":"2023-04-26T10:24:08","date_gmt":"2023-04-26T08:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/apetitoarques.com\/sin-categorizar\/operacio-fred-lalimentacio-en-centres-demergencies\/"},"modified":"2025-03-05T10:43:48","modified_gmt":"2025-03-05T09:43:48","slug":"alimentacio-centres-emergencies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/","title":{"rendered":"Operaci\u00f3 Fred: L\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies"},"content":{"rendered":"
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t
\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nacho Paraire<\/strong>, Director Adjunt del CUESB (Centre d\u2019Urg\u00e8ncies i Emerg\u00e8ncies Socials de Barcelona), ens explica en aquesta entrevista la seva experi\u00e8ncia en l\u2019<\/span>Operaci\u00f3 Fr\u00edo<\/b> d’aquest hivern i com responen a les necessitats d\u2019alimentaci\u00f3 de les persones en situaci\u00f3 d\u2019emerg\u00e8ncia social. <\/span><\/p> <\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Hola, gr\u00e0cies per atendre\u2019ns, Nacho. Explica\u2019ns breument, per posar en context, quina \u00e9s la teva responsabilitat al CUESB. <\/b><\/h5>

Soc adjunt a la direcci\u00f3 t\u00e8cnica del CUESB (Centre d\u2019Urg\u00e8ncies i Emerg\u00e8ncies Socials de Barcelona)<\/strong>, un centre que ofereix un servei d\u2019atenci\u00f3 social permanent i universal, \u00fanic a la ciutat, que at\u00e9n qualsevol situaci\u00f3 d\u2019urg\u00e8ncia o emerg\u00e8ncia social les 24 hores del dia, els 365 dies de l\u2019any.<\/span><\/p>

Es tracta d\u2019una entitat amb \u00e0mbit d\u2019actuaci\u00f3 a la ciutat de Barcelona i als municipis de l\u2019\u00c0rea Metropolitana de Barcelona, amb un equip format per treballadors i treballadores socials, psic\u00f2legs i psic\u00f2logues, i t\u00e8cnics i t\u00e8cniques d\u2019intervenci\u00f3 log\u00edstica que s\u2019organitzen en torns per oferir atenci\u00f3 permanent a la ciutadania i a altres serveis de l\u2019Administraci\u00f3.<\/span><\/p>

El <\/span>servei d\u2019urg\u00e8ncies socials <\/b> complementa la tasca dels centres de serveis socials i at\u00e9n les persones que presenten una situaci\u00f3 de risc o d\u2019urg\u00e8ncia social, com per exemple la p\u00e8rdua d\u2019allotjament, la manca de recursos d\u2019alimentaci\u00f3, casos de maltractament per viol\u00e8ncia de g\u00e8nere o la desatenci\u00f3 de persones grans. Per altra banda, el <\/span>servei d\u2019emerg\u00e8ncies socials<\/b> at\u00e9n les persones afectades per una situaci\u00f3 sobtada que requereixen atenci\u00f3 psicosocial immediata.<\/span><\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure> \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Heu d’afrontar un repte constant d\u2019organitzaci\u00f3, de resposta urgent i de flexibilitat en diversos \u00e0mbits, oi? Quin tipus d\u2019emerg\u00e8ncies abordeu? <\/b><\/h5>

El repte m\u00e9s gran en una emerg\u00e8ncia, sigui del tipus que sigui, \u00e9s garantir l\u2019atenci\u00f3 a totes les persones afectades. Dit d\u2019una altra manera, no oblidar ning\u00fa pel cam\u00ed. Quan parlem d\u2019emerg\u00e8ncies, n\u2019hi ha de moltes tipologies<\/b>. <\/p>

Hi ha emerg\u00e8ncies de molt curta durada<\/b>, com ara incendis, inundacions o accidents de tr\u00e0nsit, amb intervencions molt centrades en la part emocional de les persones i amb una durada que pot anar d\u2019unes hores fins a un m\u00e0xim de tres o quatre dies.<\/p>

Despr\u00e9s tenim emerg\u00e8ncies m\u00e9s llargues<\/b>, com les derivades de conflictes b\u00e8l\u00b7lics, com la guerra d\u2019Ucra\u00efna, la pand\u00e8mia de la COVID o la mateixa Operaci\u00f3 Fred<\/b> que ara hem tancat. En aquests casos, encara que atenguin persones diferents durant els dies que dura, poden prolongar-se setmanes o mesos<\/b>. <\/p>

Un cop passada l\u2019emerg\u00e8ncia, es deriva la persona al recurs corresponent segons la seva situaci\u00f3. Si \u00e9s una persona en situaci\u00f3 administrativa irregular, anir\u00e0 a un servei; si est\u00e0 vinculada a un barri, anir\u00e0 a un altre; si \u00e9s v\u00edctima de viol\u00e8ncia, etc. Aquestes entitats s\u00f3n les que continuen l\u2019atenci\u00f3 inicial que fem nosaltres. Excepte en emerg\u00e8ncies espec\u00edfiques com la COVID, conflictes b\u00e8l\u00b7lics o l\u2019Operaci\u00f3 Fred, on la casu\u00edstica de les persones no facilita o no exigeix una continu\u00eftat amb altres serveis. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cEn l\u2019Operaci\u00f3 Fred d\u2019aquest any hem at\u00e8s 630 persones en atenci\u00f3 nocturna.\u201d<\/span><\/h2> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/section> \t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t
\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ara que s\u2019ha acabat l\u2019hivern i hem tancat l\u2019Operaci\u00f3 Fred, com funciona l\u2019atenci\u00f3 nocturna?<\/b><\/h5>

L’Operaci\u00f3 Fred at\u00e9n persones en situaci\u00f3 de carrer, de manera cr\u00f2nica, a la ciutat de Barcelona, i per a elles s’habilita el Centre d’Atenci\u00f3 Nocturna d’Emerg\u00e8ncia (CANE).<\/a><\/p>

Per a aquestes persones, no sol haver-hi una continu\u00eftat en el pla de treball, excepte en casos de vulnerabilitat extrema. La major part de la poblaci\u00f3 que utilitza aquest recurs ho fa com un per\u00edode de descans o de recuperaci\u00f3 principalment f\u00edsica, i despr\u00e9s tornen a la seva situaci\u00f3 habitual, que acostuma a ser al carrer. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Quan comen\u00e7a l\u2019operaci\u00f3? T\u00e9 una data fixa o dep\u00e8n de les temperatures? <\/strong><\/h5>

En principi, per procediment, pot comen\u00e7ar l\u20191 de novembre i acabar el 31 de mar\u00e7. No obstant aix\u00f2, l\u2019operativa est\u00e0 vinculada a uns determinats graus de temperatura. Concretament, la fase preventiva s\u2019ha d\u2019activar quan la ciutat arriba als 5 graus cent\u00edgrads<\/b>. Tot i aix\u00ed, per exemple, aquest any vam obrir el 2 de desembre sense arribar a aquesta temperatura. El canvi clim\u00e0tic ens exigeix ser m\u00e9s flexibles, considerant tamb\u00e9 factors clim\u00e0tics com tempestes o episodis de molta pluja o vent. <\/p> <\/blockquote>

Quantes persones podeu atendre en un any com aquest?
<\/strong><\/h5>

Aquest any hem at\u00e8s 630 persones en l\u2019Operaci\u00f3 Fred<\/strong>: 494 homes i 136 dones. Quan s\u2019obre l\u2019Operaci\u00f3 Fred, tots els serveis de la ciutat que treballen amb aquest perfil de poblaci\u00f3 informen els seus usuaris que poden accedir a aquest recurs. Es registren en una llista. Aquest any es van apuntar 1.228 persones, per\u00f2 nom\u00e9s 630 han entrat. Les casu\u00edstiques s\u00f3n diverses. Gent que ha rebutjat la pla\u00e7a, gent que no ha tornat mai m\u00e9s… per\u00f2 les que s\u00ed que hem at\u00e8s, que han passat per aqu\u00ed i han dormit aqu\u00ed, s\u00f3n 630. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/section> \t\t\t\t

\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t
\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vista parcial del menjador del CUESB<\/figcaption> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure> \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Aquestes persones, quan venen aqu\u00ed, tenen un sostre, llit, dutxa, menjar… quina atenci\u00f3 reben?<\/b><\/h5>

Funciona de vuit del vespre a vuit del mat\u00ed, que \u00e9s quan entenem que les temperatures s\u00f3n m\u00e9s baixes i hi ha m\u00e9s fragilitat per a les persones que viuen al carrer. Un cop accedeixes a la teva pla\u00e7a al centre, se t\u2019ofereix atenci\u00f3 social, atenci\u00f3 d\u2019infermeria, dutxes, alimentaci\u00f3, que seria sopar i esmorzar, i pernoctaci\u00f3<\/strong>. Llavors, la persona entra a les vuit del vespre, utilitza els diversos serveis que vulgui, pot sopar o no, pot dutxar-se o no, pot utilitzar el servei d\u2019infermeria o no. Dormir s\u00ed que \u00e9s obligatori, perqu\u00e8 \u00e9s un centre pensat per al descans i la recuperaci\u00f3 de les persones que viuen al carrer. Despr\u00e9s, al mat\u00ed, els despertem, prenen l\u2019esmorzar i ja marxen cap als altres serveis que hi ha a la ciutat per poder passar el dia en altres centres. <\/p> <\/blockquote>

I pel que fa al sopar i l’esmorzar que proporcioneu, com est\u00e0 organitzada la cuina?<\/b><\/h5>

La nostra cuina est\u00e0 ben equipada; disposem d\u2019un forn de 10 nivells per a la regeneraci\u00f3 dels plats, 2 congeladors dobles i 2 neveres dobles, a m\u00e9s d\u2019un self de servei calent i fred. Per al servei de cuina comptem amb un cuiner extern, que \u00e9s qui regenera els plats dels men\u00fas que ens facilita el nostre prove\u00efdor Apetito Arqu\u00e9s<\/a>. A m\u00e9s, tenim dos treballadors que s\u2019encarreguen del servei dels \u00e0pats a les persones. Tots tres s\u00f3n professionals socials, no simplement personal extern.<\/b>
Se serveix un sopar amb primer plat, segon amb guarnici\u00f3, pa i postres, aix\u00ed com un esmorzar amb caf\u00e8 amb llet, brioixeria i un entrep\u00e0 de pa de motlle. <\/p> <\/blockquote>

Com planifiqueu les necessitats del servei de cuina? <\/strong><\/h5>

Al principi vam parlar amb l\u2019\u00d3scar i en Ferran d\u2019Apetito Arqu\u00e9s i els vam traslladar les nostres necessitats: perfil i nombre d\u2019usuaris, necessitats espec\u00edfiques (esmorzar, dinar, berenar, sopar\u2026), temporalitat\u2026 A partir d\u2019aquestes variables, ens fan una proposta de men\u00fa i, sobre aquesta proposta, la treballem conjuntament i l\u2019ajustem per a la seva posada en marxa.<\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ferran Pineda, Nacho Paraire i \u00d2scar Casadevall<\/figcaption> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure> \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Hi ha molts ajustos al llarg de la temporada? <\/strong><\/h5>

Cal tenir en compte que planifiquem men\u00fas de curta durada per facilitar la gesti\u00f3<\/b>. En el cas del CANE (Centre d\u2019Atenci\u00f3 Nocturna d\u2019Emerg\u00e8ncies), les persones que v\u00e9nen no solen quedar-se molts dies. De fet, poden quedar-se fins a 31 nits, per\u00f2 no solen ser consecutives.
De totes maneres, durant la temporada, si algun plat no agrada, per exemple, busquem un altre per substituir-lo i sempre estem en contacte per ajustar el que sigui necessari al llarg de la durada del servei. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/section> \t\t\t\t

\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t
\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Quantes persones o menjars es serveixen di\u00e0riament?<\/strong><\/h5>

Aquest any, la mitjana d’usuaris ha estat de 80 sopars\/esmorzars al dia. Tot i que hi ha hagut alguns casos en qu\u00e8 s’han aconseguit 160 persones durant uns dies. <\/p> <\/blockquote>

El men\u00fa que elaboreu, t\u00e9 alguna caracter\u00edstica especial?<\/strong><\/h5>

Els men\u00fas que em proposen i validem internament estan pensats<\/b> per a la poblaci\u00f3 a la qual atenem<\/b>. Les especificitats que t\u00e9 el men\u00fa s\u00f3n dues. Una, s\u00f3n plats molt contundents perqu\u00e8 donem per fet o podem preveure que moltes de les necessitats d\u2019alimentaci\u00f3 no estan cobertes en aquest perfil de poblaci\u00f3, amb la qual cosa garantim que almenys una vegada al dia tinguin un plat calent i contundent que els serveixi tant a nivell d\u2019aportaci\u00f3 de valor energ\u00e8tic com de sacietat. I, despr\u00e9s, hem excl\u00f2s certs aliments per poder arribar al m\u00e0xim nombre de poblaci\u00f3, perqu\u00e8 hi ha condicionants religiosos, \u00e8tics o morals de cadasc\u00fa.
Desenvolupem un men\u00fa el m\u00e9s neutre possible, amb primers plats vegetarians i sense carn de porc. Tamb\u00e9 disposem de plats per a dietes astringents o sense gluten. I en anys anteriors vam oferir racions individuals per cobrir possibles a\u00efllaments per COVID. <\/p> <\/blockquote>

Qu\u00e8 \u00e9s el que m\u00e9s valores en el servei de menjars del Centre? <\/strong><\/h5>

Les emerg\u00e8ncies, si tenen alguna cosa, \u00e9s que no es poden preveure, perqu\u00e8, si no, no serien emerg\u00e8ncies com a tals. Per poder donar aquesta resposta immediata a una situaci\u00f3, \u00e9s cert que improvisem molt, per\u00f2 tamb\u00e9 hem de tenir certs elements previs per poder atendre les persones, perqu\u00e8, si no, seria inviable. La flexibilitat ens la dona, d\u2019una banda, una resposta s\u00faper r\u00e0pida per part de l\u2019\u00d3scar i en Ferran, una relaci\u00f3 molt fluida i la garantia que, ja no nom\u00e9s a nivell de producte, sin\u00f3 de servei, per a mi \u00e9s fonamental perqu\u00e8 no m\u2019han fallat mai. Quan he necessitat alguna cosa, l\u2019he tingut. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

“La immediatesa i la flexibilitat en el servei d\u2019alimentaci\u00f3 \u00e9s clau: aquest hivern hi ha hagut punts de 160 persones al dia per atendre.”<\/span><\/h2> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Segur que en aquest temps hi ha hagut algun moment complicat…<\/strong><\/h5>

Quan durant aquest servei hi ha hagut alguna descompensaci\u00f3 per qualsevol motiu, quan alguna vegada ha faltat alguna part del men\u00fa, per exemple, la regulaci\u00f3 de l\u2019estoc sempre s\u2019ha pogut resoldre<\/b>. Realment mai hi ha hagut un impacte a l\u2019hora de poder oferir el servei a les persones, perqu\u00e8 sempre hi ha hagut una soluci\u00f3 o una resposta per tirar endavant, fins i tot en els moments m\u00e9s complicats. Recordo quan vam haver d\u2019obrir, durant la pand\u00e8mia, un centre que ens havien garantit que no s\u2019obriria i, al final, un dissabte a les dues del migdia ens van dir que l\u2019hav\u00edem d\u2019obrir aquella mateixa nit. Tot i ser inviable amb aquest marge, vam trobar la soluci\u00f3 per, almenys, passar aquell cap de setmana fins que el dilluns ja ho vam poder organitzar tot. I pr\u00e8viament ja hav\u00edem fet accions la setmana anterior, com portar congeladors i forns, perqu\u00e8 ja preveiem que en algun moment ens donarien la instrucci\u00f3 d\u2019obrir el servei. <\/p>

Aix\u00ed que, sobretot, valoro la immediatesa en la resposta i la capacitat que tenen de donar soluci\u00f3 a qualsevol imprevist que pugui sorgir<\/b>. I si ho penso b\u00e9, en sis o set anys, puc comptar amb els dits d\u2019una m\u00e0 les vegades que hi ha hagut imprevistos, perqu\u00e8 realment tenen un control molt extens del centre i de la situaci\u00f3 real. Ho fan tot molt f\u00e0cil. <\/p> <\/blockquote>

I en relaci\u00f3 amb el menjar, quina resposta teniu de tota la gent que passa per aqu\u00ed?<\/strong><\/h5>

Jo, cada any, passo uns q\u00fcestionaris de satisfacci\u00f3 als usuaris, on valoren tots els aspectes del servei, des de l\u2019atenci\u00f3 dels professionals fins a l\u2019estat de les instal\u00b7lacions, passant pel menjar, els horaris, i realment mai he tingut cap queixa de l\u2019alimentaci\u00f3<\/b>, mai, a nivell escrit. No me n\u2019ha arribat cap. Que si l\u2019horari, que si \u00e9s curt, que els despertem molt d\u2019hora, etc. Per\u00f2 de la menjar, i jo, a nivell personal, parlant directament amb els usuaris, mai he tingut cap problema. I jo, quan vinc, sempre passo pel menjador i els dic: \u201cQue aprofiti! Qu\u00e8 tal? Avui has menjat b\u00e9? Est\u00e0 bo avui?\u201d I sempre m\u2019han dit que s\u00ed. Mai he tingut cap problema. I quan hem detectat que hi ha hagut algun producte que, pel motiu que sigui, s\u2019ha consumit menys, hem dedu\u00eft que no ha agradat i l\u2019hem canviat immediatament. <\/p> <\/blockquote>

Res m\u00e9s, Nacho, agrair-te aquesta entrevista, la vostra col\u00b7laboraci\u00f3 amb Apetito Arqu\u00e9s i la teva tasca a Emerg\u00e8ncies. <\/strong><\/h5>

Igualment, un plaer.<\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\u00d2scar Casadevall, Ferran Pineda i Nacho Paraire a la cuina del centre<\/figcaption> \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure> \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cSom la refer\u00e8ncia a Barcelona de solucions d\u2019alimentaci\u00f3 en emerg\u00e8ncies socials.\u201d<\/span><\/h2>

Ferran Pineda i<\/strong> \u00d2scar Casadevall<\/b>, responsable comercial i d\u2019operacions al CUESB, ens donen la seva visi\u00f3 sobre les opcions d\u2019alimentaci\u00f3 per als Centres d\u2019Emerg\u00e8ncies.<\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Com a responsables de la gesti\u00f3 del servei d\u2019alimentaci\u00f3 al CUESB, qu\u00e8 creieu que aporta el sistema d\u2019Apetito Arqu\u00e9s a un servei com el d\u2019emerg\u00e8ncies?<\/strong><\/h5>

Com ha dit en Nacho, som una soluci\u00f3 molt flexible d\u2019una banda i molt propera amb una atenci\u00f3 al client molt cuidada. Als centres d\u2019Emerg\u00e8ncies planifiquem men\u00fas de curta durada per facilitar la gesti\u00f3, ja que els usuaris nom\u00e9s poden estar-hi pocs dies. Tanmateix, en centres on la durada \u00e9s m\u00e9s gran, desenvolupem men\u00fas de m\u00e9s llarga durada: 2, 3 i 4 setmanes. <\/p>

El sistema ens permet ajustar l\u2019oferta a les necessitats del centre amb certa facilitat, i per la nostra experi\u00e8ncia en centres d\u2019aquest tipus, ja organitzem un estoc de seguretat que gestionem setmanalment i que consumim en les darreres setmanes de servei. La nostra modalitat Flex \u00e9s ideal, per tant, per a aquest tipus de centres. <\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t
S\u2019adapta b\u00e9 a altres situacions d\u2019emerg\u00e8ncia? Teniu alguns exemples? <\/strong><\/h5>

El model l\u2019hem exportat i el continuem exportant des de la seva creaci\u00f3 el 2016: Centres d\u2019Emerg\u00e8ncia, Centres COVID, solucions temporals per diverses raons (obres a la cuina, reubicaci\u00f3 temporal d\u2019usuaris per plagues, etc.), Emerg\u00e8ncies Ucra\u00efna, emerg\u00e8ncies per immigraci\u00f3…
Des del 2016 han passat moltes coses i hem apr\u00e8s a gestionar-les gr\u00e0cies a una estreta col\u00b7laboraci\u00f3 entre Progess, Creu Roja, ACCEM, etc., i <\/span>Apetito Arqu\u00e9s, entre d\u2019altres. Aquest mateix any hem gestionat, per a l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica de Creu Roja, el seu centre per a 80 usuaris durant 4 dies. Aix\u00ed que, avui dia, podem dir que som el referent en emerg\u00e8ncies socials a Barcelona.
<\/span><\/p> <\/blockquote> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/section> \t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La hiporexia \u00e9s un trastorn molt freq\u00fcent en les persones grans que consisteix en la p\u00e8rdua de gana i pot comportar problemes de salut. Revisem en aquest article alguns conceptes i trucs per tractar la hiporexia en avis. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[64,67],"tags":[68],"class_list":["post-6301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-social-ca","tag-social-ca"],"yoast_head":"\nServei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Servei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apetito Arqu\u00e9s\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-26T08:24:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-05T09:43:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-1024x768.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Red Vinilo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Red Vinilo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Red Vinilo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e\"},\"headline\":\"Operaci\u00f3 Fred: L\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies\",\"datePublished\":\"2023-04-26T08:24:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-05T09:43:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/\"},\"wordCount\":2493,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png\",\"keywords\":[\"Social\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"Social\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/\",\"name\":\"Servei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png\",\"datePublished\":\"2023-04-26T08:24:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-05T09:43:48+00:00\",\"description\":\"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png\",\"width\":1000,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/alimentacio-centres-emergencies\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Operaci\u00f3 Fred: L\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/\",\"name\":\"Apetito Arqu\u00e9s\",\"description\":\"Sitio web de Apetito Arqu\u00e9s\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\",\"name\":\"Apetito Arqu\u00e9s\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-apetito.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-apetito.svg\",\"width\":215,\"height\":30,\"caption\":\"Apetito Arqu\u00e9s\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e\",\"name\":\"Red Vinilo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/author\\\/adminrv\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Servei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies","description":"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Servei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies","og_description":"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.","og_url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/","og_site_name":"Apetito Arqu\u00e9s","article_published_time":"2023-04-26T08:24:08+00:00","article_modified_time":"2025-03-05T09:43:48+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-1024x768.png","type":"image\/png"}],"author":"Red Vinilo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Red Vinilo","Est. reading time":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/"},"author":{"name":"Red Vinilo","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/person\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e"},"headline":"Operaci\u00f3 Fred: L\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies","datePublished":"2023-04-26T08:24:08+00:00","dateModified":"2025-03-05T09:43:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/"},"wordCount":2493,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png","keywords":["Social"],"articleSection":["Blog","Social"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/","name":"Servei d\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png","datePublished":"2023-04-26T08:24:08+00:00","dateModified":"2025-03-05T09:43:48+00:00","description":"Nacho Paraire, Director Adjunt del CUESB, analitza l\u2019Operaci\u00f3 Fred i el servei d\u2019alimentaci\u00f3 en el centre d\u2019emerg\u00e8ncies.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#primaryimage","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png","contentUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/nacho-paraire-ceusb-e1682501251930.png","width":1000,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/alimentacio-centres-emergencies\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Operaci\u00f3 Fred: L\u2019alimentaci\u00f3 en centres d\u2019emerg\u00e8ncies"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#website","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/","name":"Apetito Arqu\u00e9s","description":"Sitio web de Apetito Arqu\u00e9s","publisher":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/apetitoarques.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization","name":"Apetito Arqu\u00e9s","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/logo-apetito.svg","contentUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/logo-apetito.svg","width":215,"height":30,"caption":"Apetito Arqu\u00e9s"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/person\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e","name":"Red Vinilo","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/author\/adminrv\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6301"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6944,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6301\/revisions\/6944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}