{"id":7647,"date":"2025-04-10T16:24:03","date_gmt":"2025-04-10T14:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/apetitoarques.com\/?p=7647"},"modified":"2025-04-10T16:24:11","modified_gmt":"2025-04-10T14:24:11","slug":"inclusio-laboral-cuina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/","title":{"rendered":"Professionalitzar la cuina amb impacte social: \u201cAix\u00f2 va de persones, per\u00f2 tamb\u00e9 de procediments.”"},"content":{"rendered":"
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t
\t\t\t
\t\t\t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Daniel S\u00e1nchez<\/strong> dirigeix des de fa m\u00e9s d\u2019una d\u00e8cada els <\/span>Centres Especials de Treball (CEE\/CET) a Madrid i Catalunya que gestiona la Fundaci\u00f3 CEE Intress<\/a>, on m\u00e9s del 70% de la plantilla s\u00f3n persones amb discapacitat amb diagn\u00f2stics de salut mental. Des d\u2019aquest rol ha liderat un projecte pioner en col\u00b7laboraci\u00f3 amb <\/span>Apetito Arqu\u00e9s: professionalitzar la gesti\u00f3 de cuines per impulsar la inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una aposta valenta i rigorosa que combina impacte social amb efici\u00e8ncia operativa. <\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Sistema\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Com comen\u00e7a el teu vincle amb el m\u00f3n de la inserci\u00f3 laboral?<\/b><\/h3>

Jo venia del m\u00f3n del m\u00e0rqueting i la comunicaci\u00f3, amb una traject\u00f2ria centrada en l\u2019\u00e0mbit empresarial. Fa 22 anys es va creuar en el meu cam\u00ed el projecte d\u2019INTRESS, a trav\u00e9s d\u2019un centre de rehabilitaci\u00f3 laboral, i all\u00e0 vaig descobrir el potencial transformador que t\u00e9 la feina per a les persones amb discapacitat, especialment amb diagn\u00f2stic de salut mental. <\/span><\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Quin era el repte inicial des de la Fundaci\u00f3 CEE Intress?<\/b><\/h3> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t
\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Trencar estereotips. En molts centres especials de treball, les persones amb discapacitat acaben treballant gaireb\u00e9 exclusivament en neteja. I tot i que la neteja \u00e9s una feina digna i t\u00e8cnica \u2014com es va demostrar durant la pand\u00e8mia\u2014, vol\u00edem demostrar que podien assumir altres funcions igualment exigents: gesti\u00f3 administrativa, manteniment o, com en aquest cas, cuina. Aquest va ser el nostre punt de partida: pensar un model de cuina professional que tamb\u00e9 facilit\u00e9s la inclusi\u00f3 laboral a cuina, sent accessible i formatiu. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I com sorgeix l’alian\u00e7a amb Apetito Arqu\u00e9s?<\/b><\/h3>

La relaci\u00f3 amb Apetito Arqu\u00e9s es va donar de manera natural, arran del seu treball en centres residencials amb els quals INTRESS ja col\u00b7laborava. A mesura que coneix\u00edem el seu sistema de treball, vam veure que tenia moltes similituds amb els models de restauraci\u00f3 organitzada: procediments clars, temps definits, formaci\u00f3 estructurada… Per a mi, que havia treballat amb McDonald\u2019s, va ser f\u00e0cil recon\u00e8ixer aquest tipus de metodologia. I vaig pensar: <\/span>Apetito Arqu\u00e9s pot ser una gran aliada per a impulsar la inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat.<\/i><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per qu\u00e8 s\u00f3n tan importants els procediments en aquesta mena de projectes?<\/b><\/h3>

Perqu\u00e8 ens trobem amb persones per als qui, en l’adquisici\u00f3 o entrenament de compet\u00e8ncies, \u00e9s clau reduir la incertesa. Les persones necessiten saber qu\u00e8 fer, quan fer-ho, com fer-ho i en quin entorn: un entorn segur on puguin desenvolupar les seves compet\u00e8ncies. Nosaltres fem una an\u00e0lisi exhaustiva del lloc de treball abans d’incorporar a alg\u00fa. Nom\u00e9s aix\u00ed es poden donar els suports adequats a les persones amb discapacitat amb les quals treballem: en el metodol\u00f2gic, en el social o en l’ergonomia del lloc. Quan aix\u00f2 est\u00e0 definit, la persona se sent segura, i \u00e9s aqu\u00ed on comen\u00e7a a desenvolupar-se professionalment. <\/span><\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I com s’estructura el treball a la cuina perqu\u00e8 aix\u00f2 funcioni?<\/b><\/h3>

Cada persona t\u00e9 una <\/span>ruta de treball<\/b>, un document que marca quines tasques ha de fer cada dia i en quina ordre. Est\u00e0 tot planificat en relaci\u00f3 als temps. Per exemple, si l’etiqueta del plat apetito et diu que els macarrons triguen 35 minuts en el forn, organitzes la teva rutina en funci\u00f3 d’aix\u00f2. Aix\u00f2 baixa el nivell d’estr\u00e8s. Com dic sempre: \u201cSaps que el menjar comen\u00e7a mitja hora abans i acaba cinc minuts abans de servir-se\u201d. <\/span><\/p>

A m\u00e9s, si hi ha un imprevist \u2014que no hi hagi p\u00e8sols o se’n va la llum\u2014 el sistema t\u00e9 un pla B marcat i un proc\u00e9s. Aix\u00f2 \u00e9s fonamental perqu\u00e8 el servei no s’interrompi i perqu\u00e8 la persona pugui actuar sense aclaparaments.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sembla molt estructurat\u2026 no li treu part a la creativa a la cuina?<\/b><\/h3>

Clar que s\u00ed! Per\u00f2 \u00e9s que no la volem. La creativitat est\u00e0 molt b\u00e9 en contextos determinats, per\u00f2 aqu\u00ed busquem <\/span>seguretat, efici\u00e8ncia i apoderament a trav\u00e9s de la t\u00e8cnica<\/b>. No es tracta d’inventar un plat nou cada dia, sin\u00f3 d’executar b\u00e9 tasques concretes. I aix\u00f2 permet que una persona es converteixi en experta en petites coses: a usar el forn, a regenerar un plat, a servir. I aquest domini et dona autonomia i autoestima. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Qu\u00e8 aporta Apetito Arqu\u00e9s al model d’inclusi\u00f3 laboral en cuina?<\/b><\/h3>

Apetito Arqu\u00e9s \u00e9s un soci clau. <\/span>Ells s’encarreguen de tota la part de formaci\u00f3 del sistema i del producte.<\/a> I no \u00e9s una formaci\u00f3 superficial, sin\u00f3 detallada i adaptada. Cada vegada que entra una persona nova, el seu equip imparteix sessions ajustades al perfil del treballador. I si \u00e9s necessari repetir, es repeteix. A m\u00e9s, amb el temps fem formacions de reciclatge perqu\u00e8 tots, fins i tot nosaltres, tendim a oblidar detalls. \u00c9s un acompanyament constant i gener\u00f3s. <\/span><\/p>

Nosaltres ens encarreguem de la part operativa del personal: acompanyament t\u00e8cnic i psicosocial, seguiment diari\u2026 per\u00f2 amb aquest suport de formaci\u00f3 t\u00e8cnica, clar.<\/span><\/p>

Diria que Apetito Arqu\u00e9s forma part de la xarxa de suport a les persones tant com ho fa el nostre equip t\u00e8cnic.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Quin rol t\u00e9 llavors l’equip de Fundaci\u00f3 CEE Intress?<\/b><\/h3>

Nosaltres gestionem el dia a dia del personal, seleccionem a les persones i les acompanyem. Comptem amb un equip t\u00e8cnic especialitzat: treballadora social, psic\u00f2legs, supervisors, integradors socials\u2026 que no sols ensenyen la part t\u00e8cnica, sin\u00f3 que estan pendents de com evoluciona la persona, de les seves necessitats psicosocials, del seu entorn, de la seva projecci\u00f3 laboral i de la cura de la seva salut. Som molt conscients que estem treballant amb persones amb discapacitats complexes, que moltes vegades han truncat les seves vides professionals molt joves. Cal treballar posant l’accent en la cura i apoderament de la persona. <\/span><\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I com ha evolucionat el model d’inclusi\u00f3 laboral a la cuina des dels seus inicis?<\/b><\/h3>

Els comen\u00e7aments no van ser f\u00e0cils. Encara que el sistema era senzill en si, implementar-lo en un entorn amb rotaci\u00f3, baixes, i on la pressi\u00f3 del servei \u00e9s constant, va ser un repte. Vam haver de formar molt, ajustar, fallar, tornar a comen\u00e7ar. Per\u00f2 ara tot est\u00e0 molt m\u00e9s consolidat. Cada part sap quina \u00e9s la seva funci\u00f3. I el m\u00e9s important: <\/span>la qualitat del servei es mant\u00e9 estable<\/b>. Aix\u00f2 ens ho confirmen les enquestes de satisfacci\u00f3 que fem cada any i les reunions semestrals on revisem els men\u00fas, el funcionament i possibles millores. Perqu\u00e8 aquest model no \u00e9s est\u00e0tic, est\u00e0 viu. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Quin impacte t\u00e9 la inclusi\u00f3 laboral a la cuina en les persones que treballen en aquests centres?<\/b><\/h3>

Hi ha gent que ha sortit de les nostres cuines al mercat ordinari. Les compet\u00e8ncies que es despleguen s\u00f3n brutals, perqu\u00e8 t’entrenes des del m\u00e9s petit per a aconseguir el m\u00e0xim. Et fas expert en tasques concretes i aix\u00f2 et situa en un altre lloc. En un treball, en un sector reconegut, on et sents part d’una cosa professional. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t

\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I qu\u00e8 li diries a altres entitats o empreses que estiguin pensant en una cosa similar?<\/b><\/h3>

Que s’animin, per\u00f2 que ho facin b\u00e9. Aix\u00f2 no va de cobrir expedient, va de professionalitzar. Si formes b\u00e9, si estructures b\u00e9, si acompanyes b\u00e9\u2026 el model funciona. La col\u00b7laboraci\u00f3 amb Apetito Arqu\u00e9s ha estat un exemple de com es pot crear un sistema d’inclusi\u00f3 laboral en cuina on tots guanyen: les persones, els clients i les entitats. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/div> \t\t\t\t\t<\/div> \t\t<\/section> \t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Daniel S\u00e1nchez dirigeix des de fa m\u00e9s d\u2019una d\u00e8cada els Centres Especials de Treball (CEE\/CET) a Madrid i Catalunya que gestiona la Fundaci\u00f3 CEE Intress, on m\u00e9s del 70% de la plantilla s\u00f3n persones amb discapacitat amb diagn\u00f2stics de salut mental. Des d\u2019aquest rol ha liderat un projecte pioner en col\u00b7laboraci\u00f3 amb Apetito Arqu\u00e9s: professionalitzar […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[64,92,76],"tags":[71,84,68],"class_list":["post-7647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-discapacitat-ca","category-empresa-ca","tag-apetitoarques-ca","tag-discapacitat-ca","tag-social-ca"],"yoast_head":"\nInclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Inclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Apetito Arqu\u00e9s\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-10T14:24:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-10T14:24:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Red Vinilo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Red Vinilo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Red Vinilo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e\"},\"headline\":\"Professionalitzar la cuina amb impacte social: \u201cAix\u00f2 va de persones, per\u00f2 tamb\u00e9 de procediments.”\",\"datePublished\":\"2025-04-10T14:24:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-10T14:24:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/\"},\"wordCount\":1267,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/intress-entrevista-1.webp\",\"keywords\":[\"Apetito Arqu\u00e9s\",\"Discapacitat\",\"Social\"],\"articleSection\":[\"Blog\",\"Discapacitat\",\"Empresa\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/\",\"name\":\"Inclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/intress-entrevista-1.webp\",\"datePublished\":\"2025-04-10T14:24:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-10T14:24:11+00:00\",\"description\":\"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/intress-entrevista-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/intress-entrevista-1.webp\",\"width\":1280,\"height\":800,\"caption\":\"inclusi\u00f3 laboral a la cuina\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/blog-ca\\\/inclusio-laboral-cuina\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Professionalitzar la cuina amb impacte social: \u201cAix\u00f2 va de persones, per\u00f2 tamb\u00e9 de procediments.”\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/\",\"name\":\"Apetito Arqu\u00e9s\",\"description\":\"Sitio web de Apetito Arqu\u00e9s\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#organization\",\"name\":\"Apetito Arqu\u00e9s\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-apetito.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/logo-apetito.svg\",\"width\":215,\"height\":30,\"caption\":\"Apetito Arqu\u00e9s\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e\",\"name\":\"Red Vinilo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/apetitoarques.com\\\/ca\\\/author\\\/adminrv\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Inclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s","description":"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Inclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s","og_description":"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.","og_url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/","og_site_name":"Apetito Arqu\u00e9s","article_published_time":"2025-04-10T14:24:03+00:00","article_modified_time":"2025-04-10T14:24:11+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":800,"url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Red Vinilo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Red Vinilo","Est. reading time":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/"},"author":{"name":"Red Vinilo","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/person\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e"},"headline":"Professionalitzar la cuina amb impacte social: \u201cAix\u00f2 va de persones, per\u00f2 tamb\u00e9 de procediments.”","datePublished":"2025-04-10T14:24:03+00:00","dateModified":"2025-04-10T14:24:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/"},"wordCount":1267,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp","keywords":["Apetito Arqu\u00e9s","Discapacitat","Social"],"articleSection":["Blog","Discapacitat","Empresa"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/","name":"Inclusi\u00f3 laboral a la cuina: el model d'Intress i Apetito Arqu\u00e9s","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp","datePublished":"2025-04-10T14:24:03+00:00","dateModified":"2025-04-10T14:24:11+00:00","description":"Intress i Apetito Arqu\u00e9s desenvolupen un model d'inclusi\u00f3 laboral a la cuina per a persones amb discapacitat. Una alian\u00e7a amb impacte real.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#primaryimage","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp","contentUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/intress-entrevista-1.webp","width":1280,"height":800,"caption":"inclusi\u00f3 laboral a la cuina"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/blog-ca\/inclusio-laboral-cuina\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Professionalitzar la cuina amb impacte social: \u201cAix\u00f2 va de persones, per\u00f2 tamb\u00e9 de procediments.”"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#website","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/","name":"Apetito Arqu\u00e9s","description":"Sitio web de Apetito Arqu\u00e9s","publisher":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/apetitoarques.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#organization","name":"Apetito Arqu\u00e9s","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/logo-apetito.svg","contentUrl":"https:\/\/apetitoarques.com\/wp-content\/uploads\/logo-apetito.svg","width":215,"height":30,"caption":"Apetito Arqu\u00e9s"},"image":{"@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/apetitoarques.com\/#\/schema\/person\/d918d73b3f9f543adadb286272fc7a2e","name":"Red Vinilo","url":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/author\/adminrv\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7647"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7693,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7647\/revisions\/7693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/apetitoarques.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}