A tu gusto apetito: una solución de alimentación para el sector social

Servicio de alimentación a pisos tutelados y de acogida

Hace ya algunos años la asociación Intress nos planteó un reto en relación a la atención de las personas en pisos tutelados de Madrid. Quería ofrecer una alimentación equilibrada y de calidad de forma estable y al mismo tiempo controlar los costes. La gestión de los pisos no es fácil. Acciones sencillas en una vivienda […]

Distintos tipos de dieta para residencias de ancianos

Tipos de dieta en residencias

La alimentación es esencial en todas las etapas de la vida, pero especialmente importante en la tercera edad, cuando el cuerpo necesita mantenerse saludable y fuerte para prevenir enfermedades y mantener la calidad de vida. Una buena alimentación no solo reduce el riesgo de enfermedades, sino que también fortalece el sistema inmunológico, ayudando a las […]

Comida texturizada en residencias: innovación e inclusividad

Los platos de 5ª gama de apetito arqués aseguran una alimentación 100% naturales nutritivos y seguros.

La comida texturizada en residencias está adaptada para aquellas personas que tienen dificultades al masticar y tragar alimentos sólidos. Los alimentos se trituran hasta lograr una consistencia suave y se sirven en porciones pequeñas para facilitar la deglución. La comida triturada es una solución común para aquellos que tienen problemas para masticar y tragar los […]

Ventajas de la comida ultracongelada

Las verduras ultracongeladas aportan grandes beneficios a la alimentación

La comida ultracongelada está muy presente hoy en día en cualquier cocina profesional. Y no es de extrañar, puesto que son muchas las ventajas que la comida ultracongelada ofrece para cocineros, restaurantes y responsables de cocinas profesionales de todo tipo. En este artículo queremos revisar algunos conceptos esenciales para conocer este tipo de productos y […]

apetito arqués, nuevo asociado colaborador de La Unió

apetito arques nuevo socio colaborador de La Unió

El pasado 27 de Abril apetito arqués se convirtió en nuevo socio colaborador de La Unió, una asociación empresarial de referencia en el sector, integrada por más de cien entidades sanitarias, sociales y de atención a la dependencia que agrupan cerca de 400 centros y a unos 60.000 profesionales. apetito arqués está comprometido en la […]

El estándar IDDSI para personas con problemas de deglución

problemas de deglución

Con la idea de facilitar y mejorar la vida de las personas que sufren problemas de deglución como la disfagia, se ha creado el estándar IDDSI, homologado y de aplicación internacional que ayuda a describir los distintos alimentos.  Este estándar, como decimos, se conoce como International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, más popular por sus siglas, […]

Hiporexia en ancianos

persona de la tercera edad comiendo.

La hiporexia es un transtorno muy frecuente en las personas mayores que consiste en la pérdida de apetito y puede acarrerar problemas de salud. Revisamos en este artículo algunos conceptos y trucos para tratar la hiporexia en ancianos.

Cocina hospitalaria: requisitos y normas que debes conocer

Cocina hospitalaria y profesional

Las cocinas hospitalarias son una parte esencial de cualquier centro de salud. Es por eso que debemos tener en cuenta los requisitos y normas que deben regir siempre en una cocina hospitalaria. La comida que los pacientes reciben durante su estancia debe contribuir tanto a  su comodidad y confort como, por supuesto, a la mejora […]