Profesionalizar la cocina con impacto social: “Esto va de personas, pero también de procedimientos.”
Daniel Sánchez dirige desde hace más de una década los Centros Especiales de Empleo (CEE/CET) en Madrid y Cataluña que gestiona Fundación CEE Intress, donde más del 70% de la plantilla son personas con discapacidad con diagnósticos de salud mental. Desde ese rol ha liderado un proyecto pionero en colaboración con Apetito Arqués: profesionalizar la […]
La importancia de la cadena de suministro
La hiporexia es un transtorno muy frecuente en las personas mayores que consiste en la pérdida de apetito y puede acarrerar problemas de salud. Revisamos en este artículo algunos conceptos y trucos para tratar la hiporexia en ancianos.
Viaje al corazón de la innovación de Apetito AG, líder de la industria alimentaria
Apetito Arqués ha organizado un viaje a Alemania para acercar a un grupo de profesionales al corazón de nuestra innovación en alimentación. Junto a ellos, hemos visitado la fábrica de Apetito AG, la empresa matriz y lider en la industria alimentaria en Rheine, Alemania, así como varias instalaciones y modelos de residencias y centros de […]
Restauración inclusiva: Apetito Arqués y Misma Eficacia transforman la alimentación social
La restauración inclusiva es un pilar fundamental en la alimentación de colectivos vulnerables. En este contexto, la colaboración entre Apetito Arqués y Misma Eficacia ha demostrado que es posible no solo garantizar un servicio de calidad en comedores sociales y otros centros asistenciales, sino también fomentar la inclusión laboral de personas con discapacidad en la […]
Inspecciones y absentismo en residencias: jornada en Valencia
El absentismo en residencias es un reto que puede comprometer la calidad del servicio, especialmente en la cocina, donde la falta de personal dificulta garantizar una alimentación estable. A esto se suma la complejidad de afrontar una inspección de Servicios Sociales sin incidencias. ¿Cómo gestionar ambos desafíos sin poner en riesgo el funcionamiento de la […]
Plan de Sostenibilidad 2025-2026: un compromiso renovado para el futuro
En Apetito Arqués, el compromiso con la sostenibilidad ha sido siempre parte de nuestra esencia y este diciembre dimos un paso más al presentar nuestro Plan de Sostenibilidad. Éste será un marco estratégico que consolida nuestras acciones en tres pilares fundamentales: Ambiental, Social y Gobernanza. Pilar Ambiental: Cuidar el planeta, reducir nuestro impacto El pilar […]
Cómo elegir el servicio de alimentación: 10 errores comunes
Hace unas semanas compartimos nuestra herramienta de evaluación del servicio de alimentación para ayudar a racionalizar la toma de decisión sobre cuál es el sistema que mejor se adapta a vuestro centro social o sanitario. En el modelo canvas ofrecemos muchos indicadores que tienen en cuenta una experiencia de los usuarios completa y valoran los recursos […]
Cómo diseñar soluciones de alimentación para colectividades
En la actualidad, diseñar un sistema de alimentación para colectividades supone un reto significativo, debido a los contextos cambiantes y las exigencias del sector. Asegurar una experiencia alimentaria de calidad para residencias, hospitales y diferentes centros, es crucial para adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Opciones para organizar el servicio de alimentación y ofrecer soluciones […]
Innovación en alimentación: un valor añadido para el sector social
En el sector social, la innovación en alimentación juega un papel crucial que va más allá de la simple provisión de alimentos. Es un motor para el bienestar, la integración y el respeto por la dignidad de las personas más vulnerables. Cuando se trata de colectivos que enfrentan retos diarios, como personas mayores, individuos en […]
Autonomía en la alimentación: Fomentando la participación y el empoderamiento de los usuarios
En Apetito Arqués, creemos firmemente que la clave para brindar un servicio de calidad reside en poner a las personas en el centro de nuestras decisiones. Por ello, promovemos la autonomía en la alimentación, fomentando activamente el involucramiento de los usuarios en el diseño y mejora de nuestros servicios, particularmente en aspectos vitales como la […]
