Recientemente impartimos la primera jornada de formación de Sistema APPCC a los responsables de centros del Grupo Intress, organización de servicios sociales centrada en las personas y la comunidad.
Con la intención de mejorar su servicio de alimentación nos solicitaron soporte técnico para implantar un nuevo modelo de Sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y Planes de Prerrequisitos específico.
Este nuevo protocolo con una metodología de trabajo y medidas preventivas esenciales para la seguridad alimentaria, se adaptan a los diferentes tipos de comedores gestionados por INTRESS y permiten a su equipo evolucionar y perfeccionar sus competencias en el servicio de alimentación.
La formación de Sistema APPCC ha sido bien valorada por ambas partes y en los próximos meses está previsto realizar más jornadas así como formaciones específicas para los manipuladores de alimentos.
