Pla de prevenció de Malnutrició
L’objectiu és proposar un possible pla integral per evitar la malnutrició als centres que atenen població en situació de dependència amb la finalitat de garantir la salut i el benestar dels residents. S’han tingut en compte factors físics, socials i emocionals que influeixen en l’alimentació.
Es recorda que el pla s’haurà d’adaptar a les característiques i possibilitats del centre, essent responsabilitat del mateix equip del centre.
Objectiu general
Objectius específics
Detectar i tractar precoçment els casos de risc de malnutrició.
Assegurar l’accés a una nutrició adequada mitjançant el disseny de menús adaptats a cada usuari.
Incorporar pràctiques d’estimulació i suport durant els àpats per millorar la ingesta alimentària.
Promoure l’educació nutricional entre el personal i els residents.
A continuació, es presenta un possible pla de prevenció de la malnutrició, el qual s’haurà d’adaptar a les característiques, possibilitats i necessitats de cada centre en particular. El desenvolupament d’aquest pla queda sota responsabilitat de cada centre en qüestió.
1. Avaluació inicial de l’estat nutricional
Realitzar una avaluació nutricional completa de cada resident en ingressar al centre i almenys cada sis mesos.
Utilitzar eines com el test de cribratge Mini Avaluació Nutricional (MAN) o la valoració antropomètrica per identificar riscos de malnutrició o desnutrició.
Monitorar regularment els indicadors de pes, així com també els canvis en la gana.
Responsables: Metges i infermeres del centre.
2. Disseny de menús adaptats
Elaborar menús suficients i equilibrats que cobreixin les necessitats de macro i micronutrients.
Adaptar els menús a les necessitats específiques de cada resident (dificultats de masticació, intoleràncies, malalties cròniques).
Oferir àpats variats que incloguin totes les famílies alimentàries, rics en proteïnes d’origen animal i vegetal, així com també en fibra per assegurar una bona salut gastrointestinal.
Responsables: Direcció del centre.
A Apetito Arqués, ens comprometem a garantir la salut integral dels usuaris mitjançant menús dissenyats curosament per cobrir totes les seves necessitats nutricionals. Els nostres menús s’elaboren amb les següents característiques per assegurar el benestar dels residents:
Varietat i equilibri nutricional: Els nostres menús inclouen una àmplia varietat d’aliments i compleixen amb les recomanacions i freqüències marcades pel Departament de Salut. Cada àpat està pensat per proporcionar un aport adequat de proteïnes, carbohidrats, greixos saludables, vitamines i minerals, amb l’objectiu d’assegurar que els residents rebin tots els nutrients essencials per a la seva salut, així com també per reduir el risc de malalties relacionades amb la malnutrició, com l’anèmia o la pèrdua de massa muscular.
Adaptació a necessitats especials: Entenem que cada resident té requeriments alimentaris únics. Per això, els nostres menús s’adapten a les condicions particulars dels usuaris, com intoleràncies alimentàries, al·lèrgies o malalties cròniques (diabetis, hipertensió, malaltia renal, entre d’altres). A més, comptem amb opcions de textures adaptades (aliments triturats i preformats) per a aquells amb dificultats per mastegar o empassar.
Estímul de la gana: A més de garantir una dieta suficient i completa, ens centrem en fer que els àpats siguin atractius tant en sabor com en presentació. Utilitzem colors vius, sabors naturals i opcions de menú que fomentin la gana, sempre respectant les preferències alimentàries dels residents.
3. Millorar l’ambient durant els àpats
Assegurar que els àpats es serveixin en un entorn tranquil, còmode i acollidor, sense distraccions (televisió, sorolls excessius), amb l’objectiu de promoure la comunicació i la socialització entre els usuaris.
Establir una rutina d’àpats regulars per generar hàbits.
Responsables: Personal de menjador, terapeutes ocupacionals, auxiliars, monitors i/o gerocultors.
4. Estimulació de la gana
Incentivar la ingesta de líquids al llarg del dia, especialment aigua i sucs naturals, per evitar la deshidratació.
Oferir entre les ingestes principals àpats de petit volum però de bona qualitat nutricional (iogurts naturals, batuts o fruites).
Realitzar activitats que fomentin la gana, com caminades suaus o exercicis de mobilitat i estimulació al llarg del dia.
Responsables: Fisioterapeutes, metges, personal d’infermeria, terapeutes ocupacionals, auxiliars, monitors o gerocultors.
5. Control de la ingesta alimentària
Monitorar als espais de menjador la quantitat d’aliments ingerits per cada resident per detectar possibles mancances.
En cas que un resident no consumeixi prou aliment, treballar amb l’equip multidisciplinari per trobar possibles solucions: adaptar la textura dels aliments, oferir petites racions freqüents o augmentar la freqüència dels àpats.
Supervisar que no hi hagi factors externs (dolor, problemes dentals, alteracions gastrointestinals, factors emocionals) que impedeixin una ingesta adequada.
Responsables: Personal d’infermeria, metges, monitors i/o gerocultors.
6. Formació i capacitació del personal
Oferir formació periòdica al personal sobre la importància de la nutrició i com identificar signes de malnutrició.
Capacitar els cuidadors en tècniques per fomentar la ingesta d’aliments, com la paciència, l’ajuda en l’alimentació i el suport emocional.
Responsables: Direcció del centre.
7. Implicar els residents en la planificació dels àpats
- Realitzar assemblees i tallers d’alimentació amb l’objectiu d’incloure els residents en la presa de decisions sobre el menú, permetent-los escollir entre opcions saludables.
Responsables: Monitors, auxiliars i/o gerocultors, terapeutes ocupacionals.
8. Fomentar el suport familiar
Informar les famílies sobre la importància d’una bona nutrició i com poden contribuir a mantenir hàbits alimentaris saludables.
Promoure la participació dels familiars en activitats o tallers d’alimentació.
Responsables: Direcció, treballadors socials, equip en general del centre.