Cómo elegir el servicio de alimentación: 10 errores comunes
Hace unas semanas compartimos nuestra herramienta de evaluación del servicio de alimentación para ayudar a racionalizar la toma de decisión sobre cuál es el sistema que mejor se adapta a vuestro centro social o sanitario. En el modelo canvas ofrecemos muchos indicadores que tienen en cuenta una experiencia de los usuarios completa y valoran los recursos […]
Cómo diseñar soluciones de alimentación para colectividades
En la actualidad, diseñar un sistema de alimentación para colectividades supone un reto significativo, debido a los contextos cambiantes y las exigencias del sector. Asegurar una experiencia alimentaria de calidad para residencias, hospitales y diferentes centros, es crucial para adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Opciones para organizar el servicio de alimentación Existen tres enfoques […]
Innovación en Alimentación: un valor añadido para el sector social
En el sector social, la alimentación tiene un papel crucial que va más allá de la simple provisión de alimentos. Es un motor para el bienestar, la integración y el respeto por la dignidad de las personas más vulnerables. Cuando se trata de colectivos que enfrentan retos diarios, como personas mayores, individuos en riesgo de […]
Implicación de los usuarios en el servicio: promoviendo la participación y la autonomía
En Apetito Arqués, creemos firmemente que la clave para brindar un servicio de calidad reside en poner a las personas en el centro de nuestras decisiones. Es por eso que fomentamos activamente el involucramiento de los usuarios en el diseño y mejora de nuestros servicios, particularmente en aspectos vitales como la alimentación. Nuestra meta no […]
Horeca: un sistema de cocina flexible para hoteles
El sector hotelero se enfrenta a grandes desafíos, incluyendo fluctuaciones en la demanda, escasez de personal cualificado y la necesidad de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. En este contexto, la innovación, agilidad y un enfoque centrado en el cliente son esenciales para evolucionar y satisfacer las expectativas de los comensales. ¿Cómo transformar […]
Garantizar la Seguridad Alimentaria en verano: 10 normas básicas
Con la llegada del verano y las altas temperaturas, aumenta la incidencia de toxiinfecciones alimentarias. Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de microorganismos en los alimentos, lo que puede causar enfermedades. Por este motivo, durante la época estival es muy importante extremar las prácticas correctas de higiene durante la manipulación y conservación de los alimentos. […]
Fomento de la autonomía e inclusión social a través del servicio de cocina
A finales de abril hicimos una visita muy especial al Centro de Día Navas de Tolosa de Madrid. Junto con la dirección del centro organizamos un taller para algunas personas con el objetivo de decidir juntos el menú de verano y ayudarles a entender la necesidad de una alimentación equilibrada. El Centro de Día Navas […]
Cómo es formar parte de un grupo comprometido con la sostenibilidad
El compromiso con la sostenibilidad es algo que se practica día a día. Nosotros llevamos casi 30 años. Primeros pasos hacia la sostenibilidad La sostenibilidad ha sido una prioridad para la organización desde hace muchos años. Como parte del Grupo empresarial apetito AG, Apetito Arqués llevamos trabajando en pro de la sostenibilidad desde 1995. Durante […]
Alimentación segura y sabrosa en la disfagia, ¿son compatibles?
Abordar la disfagia en el adulto mayor es un desafío complejo que puede tener un impacto significativo en la salud, la funcionalidad y la calidad de vida. La dificultad para tragar puede surgir como consecuencia del envejecimiento natural, pero también puede estar relacionada con otras condiciones médicas. A medida que envejecemos, los músculos implicados en […]
Secretos de una nutrición saludable para las personas de la tercera edad
A medida que envejecemos, nuestros requerimientos nutricionales cambian, desplazando el enfoque tradicional de contar calorías hacia la selección de alimentos ricos en nutrientes fundamentales. En la tercera edad, la nutrición es esencial para mantener la salud y el bienestar general y es también un aliado crucial para un estilo de vida equilibrado. Cuando se ofrecen […]
