Implicación de los usuarios en el servicio: promoviendo la participación y la autonomía
En Apetito Arqués, creemos firmemente que la clave para brindar un servicio de calidad reside en poner a las personas en el centro de nuestras decisiones. Es por eso que fomentamos activamente el involucramiento de los usuarios en el diseño y mejora de nuestros servicios, particularmente en aspectos vitales como la alimentación. Nuestra meta no […]
Horeca: un sistema de cocina flexible para hoteles
El sector hotelero se enfrenta a grandes desafíos, incluyendo fluctuaciones en la demanda, escasez de personal cualificado y la necesidad de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. En este contexto, la innovación, agilidad y un enfoque centrado en el cliente son esenciales para evolucionar y satisfacer las expectativas de los comensales. ¿Cómo transformar […]
Garantizar la Seguridad Alimentaria en verano: 10 normas básicas
Con la llegada del verano y las altas temperaturas, aumenta la incidencia de toxiinfecciones alimentarias. Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de microorganismos en los alimentos, lo que puede causar enfermedades. Por este motivo, durante la época estival es muy importante extremar las prácticas correctas de higiene durante la manipulación y conservación de los alimentos. […]
Fomento de la autonomía e inclusión social a través del servicio de cocina
A finales de abril hicimos una visita muy especial al Centro de Día Navas de Tolosa de Madrid. Junto con la dirección del centro organizamos un taller para algunas personas con el objetivo de decidir juntos el menú de verano y ayudarles a entender la necesidad de una alimentación equilibrada. El Centro de Día Navas […]
Cómo es formar parte de un grupo comprometido con la sostenibilidad
El compromiso con la sostenibilidad es algo que se practica día a día. Nosotros llevamos casi 30 años. Primeros pasos hacia la sostenibilidad La sostenibilidad ha sido una prioridad para la organización desde hace muchos años. Como parte del Grupo empresarial apetito AG, Apetito Arqués llevamos trabajando en pro de la sostenibilidad desde 1995. Durante […]
Alimentación segura y sabrosa en la disfagia, ¿son compatibles?
Abordar la disfagia en el adulto mayor es un desafío complejo que puede tener un impacto significativo en la salud, la funcionalidad y la calidad de vida. La dificultad para tragar puede surgir como consecuencia del envejecimiento natural, pero también puede estar relacionada con otras condiciones médicas. A medida que envejecemos, los músculos implicados en […]
Secretos de una nutrición saludable para las personas de la tercera edad
A medida que envejecemos, nuestros requerimientos nutricionales cambian, desplazando el enfoque tradicional de contar calorías hacia la selección de alimentos ricos en nutrientes fundamentales. En la tercera edad, la nutrición es esencial para mantener la salud y el bienestar general y es también un aliado crucial para un estilo de vida equilibrado. Cuando se ofrecen […]
Nuevo acuerdo de colaboración entre Apetito Arqués y el Grupo Lares
A principios de Diciembre el Grupo Lares de la Comunidad Valenciana y Apetito Arqués firmaron un acuerdo de colaboración para ofrecer a los asociados nuevas soluciones de alimentación y sistemas de cocina. El Grupo Lares de la CV agrupa a 48 entidades sin ánimo de lucro entre residencias y centros de día de Valencia, Castellón […]
Zoho test
Más de 2,5 millones de españoles sufren disfagia: una alteración en la deglución que aparece como consecuencia de enfermedades neurológicas (esclerosis múltiple, ACV, Parkinson), cirugías de cabeza y cuello y la pérdida de masa muscular propia del envejecimiento, que dificulta la ingesta y que provoca un alto riesgo de malnutrición y atragantamiento. Según resalta la Sociedad Española de […]
Elevar la experiencia hospitalaria a través del emplatado
El bienestar emocional juega un papel esencial en el proceso de recuperación del paciente hospitalizado. Si entendemos la curación de forma integral, la oferta gastronómica es una parte importante de la experiencia hospitalaria. Y en este contexto, la formade presentar la comida en el plato o bandeja puede ser una práctica clave para mejorar cómo […]
