Cocina texturizada: 10 recetas para no masticar pero si para disfrutar
La comida triturada es una forma de preparación en la cual los alimentos sólidos se procesan hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Esto se logra mediante técnicas como el uso de licuadoras, procesadores de alimentos o tamices. En el siguiente artículo, te presentamos los beneficios de comer triturado y te brindamos recetas que pueden […]
¿Cómo se crean las recetas de los platos de 5ª gama de apetito?
Entrevista a Domingo Murillo, chef ejecutivo y director del área técnica de apetito arqués. Más de la mitad de recetas del catálogo de 5ª gama de apetito arqués han sido creadas en los últimos diez años por el chef Domingo Murillo y su equipo junto a sus homónimos en las cocinas de I+D de Apetito AG, en […]
Cómo evitar que la comida de hospital resulte aburrida
Solemos asociar la comida de hospital con platos insípidos, aburridos que generan cierta idea de rechazo y hasta pérdida de apetito. Sin embargo, es fundamental que los pacientes que se encuentran hospitalizados, reciban una alimentación adecuada y sabrosa durante su estancia en el hospital. Una buena nutrición juega un papel crucial en su recuperación. En […]
5 razones que provocan una disminución del apetito en ancianos
La falta de apetito en personas mayores es un problema que tiene múltiples causas, tanto fisiológicas como sociales. A continuación te presentamos diversas razones por las que un anciano que no quiere comer. Se estima que, dependiendo su actividad, un adulto mayor debe consumir entre 2000 y 2500 calorías. Este resulta ser un reto difícil […]
Consejos para una alimentación equilibrada de los pacientes
Una alimentación equilibrada y variada ayuda a los pacientes de residencias de ancianos a prevenir enfermedades, mantener un peso saludable y mejorar su calidad de vida y bienestar. En el siguiente artículo te presentamos algunos consejos claves a tener en cuenta para lograr una alimentación equilibrada en residencias de ancianos. El cuidado de pacientes en […]
De la reducción de tiempo a la seguridad alimentaria: 10 beneficios de la comida quinta gama
Creada en Japón en el año 1960 y luego popularizada en el resto del mundo, la denominada comida quinta gama, es un tipo de comida de larga vida útil que no posee conservantes adicionales. La comida quinta gama se refiere a alimentos que, gracias a su proceso de pasteurización, empaquetado y sellado al vacío, mantienen […]
16 Junio: Jornada sobre los desafíos y evolución de los hogares de mayores
El próximo viernes 16 de Junio de 10am a 13,30pm tenemos una cita con los profesionales del sector. Una jornada con responsables de residencias, centros de día y dependencia que abordará varios temas de interés. Comentaremos los retos y oportunidades del sector con Vicente Botella, vicepresidente de Upimir y daremos las claves para afrontar las inspecciones de […]
A tu gusto apetito: una solución de alimentación para el sector social
Hace ya algunos años la asociación Intress nos planteó un reto en relación a la atención de las personas en pisos tutelados de Madrid. Quería ofrecer una alimentación equilibrada y de calidad de forma estable y al mismo tiempo controlar los costes. La gestión de los pisos no es fácil. Acciones sencillas en una vivienda […]
Distintos tipos de dieta para residencias de ancianos
La alimentación es esencial en todas las etapas de la vida, pero especialmente importante en la tercera edad, cuando el cuerpo necesita mantenerse saludable y fuerte para prevenir enfermedades y mantener la calidad de vida. Una buena alimentación no solo reduce el riesgo de enfermedades, sino que también fortalece el sistema inmunológico, ayudando a las […]
Comida texturizada en residencias: innovación e inclusividad
La comida texturizada en residencias está adaptada para aquellas personas que tienen dificultades al masticar y tragar alimentos sólidos. Los alimentos se trituran hasta lograr una consistencia suave y se sirven en porciones pequeñas para facilitar la deglución. La comida triturada es una solución común para aquellos que tienen problemas para masticar y tragar los […]
