Los platos de quinta gama en Canarias cuentan desde ahora con una nueva propuesta para hoteles, hospitales, residencias, centros sociales y restauración colectiva. Apetito Arqués y Ahumados Canarios han alcanzado un acuerdo de distribución en exclusiva que une dos fortalezas: Soluciones de alimentación flexibles con platos apetito y más de cuatro décadas de experiencia logística y comercial con productos de mar congelados en las islas. Una alianza que abre nuevas posibilidades para evolucionar la gestión de las cocinas y responder con calidad y seguridad a un contexto de grandes retos.
¿Por qué los platos de quinta gama en Canarias puede ser especialmente interesante?
Canarias reúne algunas características que hacen especialmente interesante disponer de sistemas de alimentación capaces de adaptarse a diferentes escenarios.
El turismo es uno de los principales motores económicos de las islas. El archipiélago recibe más de 12 millones de visitantes al año y cuenta con una importante infraestructura hotelera. Junto al sector turístico existe también una amplia red de hospitales, residencias y centros sociales con necesidades de alimentación específicas.
En estos entornos, aspectos como la estacionalidad, los cambios en la demanda o la disponibilidad de personal pueden condicionar la organización diaria de las cocinas y la estabilidad de la calidad del servicio.
El sistema a partir de platos de quinta gama en Canarias abre la posibilidad de trabajar con un modelo diferente. Los platos pueden integrarse en la operativa habitual de una cocina o convertirse en la base de una solución más completa.
No se trata, por tanto, únicamente de incorporar platos preparados. El objetivo es evolucionar el modelo de cocina para conseguir una organización más flexible y mantener un resultado estable.
Una solución de platos de quinta gama flexible ante una demanda variable
Una de las principales características del sistema de alimentación de Apetito Arqués es su capacidad de adaptación.
Cada centro tiene unas necesidades diferentes. Un hotel puede experimentar importantes variaciones de ocupación durante el año. Una residencia necesita asegurar diariamente la continuidad del servicio. Un hospital debe responder a diferentes perfiles de usuario y dietas. Una organización social puede tener que afrontar cambios en el número de comidas en determinados momentos.
Por eso, Apetito Arqués plantea un sistema de cocina flexible.
Los platos de quinta gama en Canarias podrán incorporarse como complemento de una cocina existente. También pueden formar parte de una solución de alimentación más amplia. De esta forma, cada organización puede definir el modelo que mejor se adapte a sus instalaciones, equipo y necesidades.
Más variedad de platos ultracongelados para diferentes modelos de cocina
La propuesta de Apetito Arqués se apoya en una amplia gama de platos preparados ultracongelados apetito.
El catálogo incluye más de 240 referencias de distintas familias gastronómicas, entre ellas sopas y cremas, verduras y hortalizas, estofados, arroces, pasta, pescados y carnes. Esta variedad permite configurar diferentes menús y adaptar la oferta gastronómica al perfil de cada centro.
El sistema está pensado para que los platos puedan combinarse, regenerarse y servirse con una preparación sencilla, facilitando su integración tanto en centros con cocina como en aquellos que necesitan un modelo diferente de producción.
La ultracongelación es una pieza fundamental de esta propuesta. Gracias a la tecnología y al conocimiento acumulado por apetito durante más de seis décadas, es posible preservar las características del producto y ofrecer una calidad estable en el servicio.
El resultado es una solución diseñada para aportar tranquilidad a los equipos: recetas homogéneas, una amplia variedad y un sistema capaz de adaptarse a las circunstancias de cada centro.
Una alternativa para hoteles, hospitales, residencias y restauración colectiva en Canarias
La llegada de la propuesta de Apetito Arqués al archipiélago abre posibilidades en distintos ámbitos.
En el sector hotelero, el modelo de cocina a partir de los platos de 5ª gama pueden ayudar a responder a variaciones de ocupación y a complementar determinados servicios gastronómicos.
Hospitales, clínicas y centros sanitarios, permiten plantear modelos adaptados a las necesidades de cada servicio y perfil de usuario.
Por su parte, las residencias y centros de día, la variedad de referencias facilita configurar una oferta gastronómica diversa y mantener una calidad estable.
También pueden integrarse en centros sociales, colectividades en general y otras organizaciones que necesitan garantizar la continuidad de su servicio de alimentación en circunstancias cambiantes.
La clave está en no aplicar una solución idéntica a todos. Antes de implantar el sistema, es necesario analizar las necesidades del centro y definir qué papel debe tener la 5ª gama dentro de su modelo de cocina.
Ahumados Canarios, un socio con más de cuatro décadas de experiencia en las islas
Para desarrollar el proyecto en Canarias, contar con un profundo conocimiento del territorio era fundamental.
Ahumados Canarios es una empresa familiar fundada en 1987 y especializada en la elaboración y distribución de productos congelados. Actualmente trabaja con cerca de 1.000 clientes de cadenas hoteleras, restauración, catering y centros hospitalarios.
Dispone de dos plantas de elaboración en El Goro, en Telde (Gran Canaria), y delegaciones propias en Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura y Tenerife, desde las que también presta servicio a La Gomera y La Palma.
Su infraestructura y experiencia permitirán acercar la gama apetito a organizaciones de todo el archipiélago con el respaldo de un operador que conoce las particularidades del mercado local.
Para Ahumados Canarios, el acuerdo supone además la creación de una línea de negocio independiente dedicada a la 5ª gama.
Una alianza a largo plazo para evolucionar la alimentación en Canarias
El acuerdo nace con vocación de continuidad. Las dos compañías son empresas familiares y comparten una visión basada en la calidad, el servicio y las relaciones a largo plazo.
“Canarias es un mercado estratégico para Apetito Arqués y queríamos abordarlo de la mano del mejor compañero de viaje posible. Como empresas familiares, compartimos con Ahumados Canarios valores como la excelencia, el compromiso a largo plazo y la orientación al cliente”, explica Ferran Coronado, Director General de Apetito Arqués.
Por su parte, Aída Saavedra, CEO de Ahumados Canarios, destaca que sus cuatro décadas de experiencia en el mercado del congelado les han permitido identificar una necesidad creciente de nuevas soluciones y que esta alianza permitirá desarrollar una propuesta de 5ª gama diferenciada por “su calidad, su variedad y un enfoque absoluto al servicio”.
El objetivo común es claro: acercar a Canarias un sistema que permita utilizar la 5ª gama no simplemente como un producto, sino como una herramienta para evolucionar el modelo de cocina.
Flexibilidad para responder a escenarios diferentes, calidad estable para ofrecer resultados homogéneos y una amplia variedad gastronómica para configurar soluciones adaptadas a hoteles, hospitales, residencias, centros sociales y otras colectividades.
Con esta alianza, Apetito Arqués continúa avanzando en su propósito de asegurar una buena alimentación para todos y en cualquier situación, ahora también con una estructura de distribución especializada en las islas Canarias.