Foment de l’autonomia i inclusió social a través del servei de cuina
A finals d’abril vam fer una visita molt especial al Centre de Dia Navas de Tolosa de Madrid.. Juntament amb la direcció del centre vam organitzar un taller per a algunes persones amb l’objectiu de decidir plegats el menú d’estiu i ajudar-les a entendre la importància de seguir una alimentació equilibrada. El Centre de Dia […]
Formar part d’Apetito Arqués: un compromís amb la sostenibilitat
El compromís amb la sostenibilitat es practica dia a dia. Nosaltresportem gairebé 30 anys. Primers passos cap a la sostenibilitat La sostenibilitat ha estat una prioritat per a l’organització des de fa molts anys. Com a part del Grup empresarial apetito AG, a Apetito Arqués hem estat treballant per la sostenibilitat des del 1995. Al […]
Alimentació segura i saborosa en la disfàgia, són compatibles?
Abordar la disfàgia en la gent gran és un repte complex que pot tenir un impacte significatiu en la salut, la funcionalitat i la qualitat de vida. La dificultat per empassar pot sorgir a conseqüència de l’envelliment natural, però també pot estar relacionada amb altres estats mèdics. Amb l’edat, els músculs implicats en el procés […]
Secrets d’una nutrició saludable per a les persones de la tercera edat
A mesura que envellim, els nostres requisits nutricionals canvien, desplaçant l’enfocament tradicional de comptar calories cap a la selecció d’aliments rics en nutrients fonamentals. Una nutrició saludable per a les persones de la tercera edat és essencial per mantenir la salut i el benestar general, i també és un aliat crucial per a un estil […]
Nou acord de col·laboració entre Apetito Arqués i el Grup Lares
A principis de desembre, el Grup Lares de la Comunitat Valenciana i Apetito Arqués van signar un acord de col·laboració per oferir als associats noves solucions d’alimentació i sistemes de cuina. El Grup Lares de la Comunitat Valenciana agrupa 48 entitats sense ànim de lucre entre residències i centres de dia de València, Castelló i […]
Elevar l’experiència hospitalària a través de l’emplatat
El benestar emocional juga un paper essencial en el procés de recuperació del pacient hospitalitzat. Si entenem la curació de manera integral, l’oferta gastronòmica és una part important de l’experiència hospitalària. I en aquest context, l’emplatat als hospitals —és a dir, la manera de presentar el menjar al plat o safata— pot ser una pràctica […]
Claus per a enriquir la dieta basal en hospitals
Enriquir la dieta basal en hospitals implica proporcionar opcions nutritives i variades que ajudin als pacients a recuperar-se més ràpid i mantenir un estat de salut òptim. La dieta basal en hospitals generalment es refereix a una dieta estàndard o bàsica que conté aproximadament 2.500 kcal. Es proporciona als pacients que no tenen restriccions alimentàries […]
Complim 10 anys!
El passat 6 d’octubre vam celebrar el nostre 10è aniversari amb tot l’equip, col·laboradors i accionistes. El 2013 va néixer aquest projecte com una Joint Venture de dues empreses familiars: apetito AG i ARCASA. Avui, 10 anys després, el projecte ja és un negoci consolidat que opera en diferents zones d’Espanya oferint una solució d’alimentació […]
Catering o cuina in situ: quina és la millor solució per al teu centre?
Dissenyar solucions d’alimentació per a col·lectivitats pot ser un gran repte. A més de bregar amb contextos econòmics complexos i complir amb normatives i qüestions legals de diversa índole, és essencial garantir una experiència saludable i de qualitat i adequar la solució a l’espai i recursos disponibles. Sigui el que sigui el sistema de cuina, […]
Cuina texturitzada: 10 receptes per no mastegar, però sí per gaudir dels beneficis de menjar triturat
El menjar triturat és una forma de preparació en què els aliments sòlids es processen fins a obtenir una consistència suau i homogènia. Això s’aconsegueix mitjançant tècniques com l’ús de batedores, processadors d’aliments o tamisos. En el següent article, et presentem els beneficis de menjar triturat i et proporcionem receptes que poden ajudar-te a crear […]