A finals d’abril vam fer una visita molt especial al Centre de Dia Navas de Tolosa de Madrid.. Juntament amb la direcció del centre vam organitzar un taller per a algunes persones amb l’objectiu de decidir plegats el menú d’estiu i ajudar-les a entendre la importància de seguir una alimentació equilibrada.
El Centre de Dia Navas de Tolosa forma part d’Afandice i va ser concertat l’any 2002 per l’Ajuntament de Madrid i la Comunitat de Madrid per donar servei a persones amb discapacitat intel·lectual amb grans necessitats de suport. Cada usuari rep una atenció individualitzada amb l’objectiu d’aconseguir la millor qualitat de vida per a ells i per a les seves famílies.
Cuina inclusiva al Centre Navas de Tolosa
Apetito Arqués col·labora amb aquest centre des del gener de 2018, encarregant-se del servei de menjador per als seus 50 usuaris i per als del Centre Ocupacional de Villaverde, també d’Afandice. Preparem un menú de dilluns a divendres que varia segons l’estació de l’any.
En aquesta ocasió, com a complement del servei de menjador, la direcció va organitzar una reunió amb els usuaris sobre nutrició i alimentació. Una selecció de persones va tenir l’oportunitat de participar en la decisió del menú d’estiu. Aquesta comissió estava formada pel personal del centre (una educadora, la doctora i la direcció), Apetito Arqués i els mateixos usuaris.
En un ambient relaxat i mitjançant un sistema de joc per facilitar la presa de decisions, vam escoltar les seves preferències, els vam ensenyar a distingir i comparar opcions, i els vam recordar la importància d’una alimentació equilibrada.
D’aquesta manera, van sentir-se partícips, van prendre les seves pròpies decisions i van comprovar que les seves opinions compten.
Noelia Ivandic, del departament de dietètica i nutrició, i Pilar Frutos, del departament operatiu, van representar Apetito Arqués al costat de Sagrario Balmaseda, directora del centre i gran facilitadora d’aquest moment. Va ser un plaer compartir aquest dia, escoltar les seves opinions i contribuir, encara que sigui una mica, a la seva autonomia personal.
A més d’aquesta jornada, al llarg de l’any s’organitzen activitats i dies especials relacionats amb el servei de menjador. Per exemple, abans de l’estiu i de les festes de Nadal, Apetito Arqués prepara menús i activitats especials per celebrar aquestes dates.
Solucions adaptades al centre i a les persones
A Apetito Arqués col·laborem en el desenvolupament de projectes en entitats del àmbit social i per a persones amb discapacitat. L’abast és divers, des d’aquells projectes en què només oferim una solució de menjador fins a altres projectes en què redefinim els processos i sistemes de cuina perquè siguin ells mateixos els que s’encarreguin de donar el servei, com per exemple el nostre programa amb la Fundació Trèbol.. En ambdós casos busquem una solució a mesura de les seves possibilitats que fomenti l’autonomia i la inclusió de les persones amb discapacitat intel·lectual.
El nostre equip de professionals en dietètica i nutrició acompanya els centres en l’assessorament per al disseny d’un pla de menú complet, variat i equilibrat i adaptat a les necessitats individuals dels usuaris, que sovint requereixen una atenció més personalitzada.
Les nostres solucions d’alimentació estan fetes a mida per a cada tipus de centre, ja siguin tallers ocupacionals, centres especials de treball, centres d’educació especial, residències o pisos tutelats. El sistema d’alimentació apetito arqués és una alternativa que s’adapta a cadascun d’ells, independentment de si compten amb cuina o no, ens adaptem a la seva grandària i necessitats.