La sostenibilitat s’ha convertit en una prioritat estratègica per a les organitzacions que volen afrontar el futur amb responsabilitat. No es tracta només d’oferir productes més saludables o envasos reciclables: és una transformació completa del model de producció, distribució i consum. En aquesta línia, el grup apetito, del qual forma part Apetito Arqués, ha presentat internament un pla per assolir la neutralitat climàtica abans de 2040. Un projecte ambiciós, mesurable i compartit per totes les empreses del grup, que connecta directament amb el nostre propòsit com a marca.
Un model d’alimentació que posa les sigles ESG al centre: mediambiental, social i de governança
L’alimentació sostenible implica molt més que ingredients de qualitat. Suposa tenir en compte l’origen dels productes, la manera com es cultiven, es processen, es transporten, es cuinen i se serveixen. També significa tenir cura de l’entorn, de les persones que formen part de la cadena i de qui rep l’aliment als centres. És, en definitiva, una manera conscient d’alimentar, amb visió de futur.
Aquest enfocament està alineat amb les prioritats marcades per l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), que destaca la necessitat de transformar els sistemes alimentaris per aconseguir un equilibri entre nutrició, sostenibilitat i accessibilitat.
Sistema d’alimentació sostenible alineat amb els objectius del grup apetito
Al grup apetito, aquesta visió s’ha estructurat en un full de ruta clar: assolir el Net Zero el 2040. Aquesta estratègia contempla no només reduir les emissions directes (com el consum de gas o combustibles), sinó també totes les emissions indirectes relacionades amb l’activitat: des dels ingredients fins al transport, els envasos o l’ús d’energia als centres on es regeneren els plats.
Net Zero 2040: un full de ruta exigent i mesurable
El document compartit amb tots els països del grup detalla les fases del pla Net Zero. Aquest projecte, liderat des del comitè de sostenibilitat global, constitueix el primer gran pilar de l’estratègia ESG del grup apetito. És un compromís transversal i ambiciós que busca convertir la sostenibilitat en un avantatge competitiu per a tots els països del grup.
Validació externa del sistema d’alimentació sostenible mitjançant l’SBTi
Un dels eixos centrals del pla és la validació externa per part de la Science Based Targets initiative (SBTi). Aquesta organització internacional ajuda les empreses a definir objectius de reducció d’emissions basats en la ciència, alineats amb el necessari per limitar l’escalfament global a 1,5 °C i assolir el Net Zero. Per al grup apetito, la validació de l’SBTi serà clau per garantir que els objectius marcats siguin ambiciosos, mesurables i alineats amb els marcs internacionals. Més de 7.000 organitzacions d’arreu del món ja han adoptat objectius a través d’aquesta iniciativa, fet que reforça la seva rellevància i credibilitat com a estàndard de referència en acció climàtica empresarial.
Fases del pla Net Zero dins del sistema d’alimentació sostenible
El pla s’estructura en diferents fases:
- Establir objectius de reducció d’emissions a curt termini (5 anys) i a llarg termini (2040).
- Analitzar la petjada de carboni de cada país i consolidar-la a nivell de grup.
- Validar externament el pla mitjançant els estàndards de l’SBTi.
- Llançar projectes concrets de reducció i compensació d’emissions.
L’objectiu és clar: eliminar progressivament les emissions i mitigar aquelles que no es puguin evitar. A més, el grup ha fixat objectius específics per als envasos, el malbaratament alimentari, el benestar animal, la biodiversitat i l’abastiment responsable.
Aquest plantejament està en sintonia amb els marcs estratègics europeus. La Comissió Europea ha definit la necessitat d’una descarbonització progressiva del sector agroalimentari de cara al 2040, com a part dels compromisos de sostenibilitat del continent.
Apetito Arqués amb l’alimentació sostenible per a centres
Des d’Apetito Arqués contribuïm a aquesta fulla de ruta global amb propostes adaptades a la nostra realitat local i solucions concretes que milloren l’impacte ambiental del nostre sistema d’alimentació. Ho fem alineant les nostres accions amb els objectius comuns del grup i reafirmant el nostre compromís amb una alimentació responsable, flexible i de qualitat per a tothom.
