Fa unes setmanes vam compartir la nostra eina d’Avaluació del Servei d’Alimentació per a ajudar a racionalitzar la presa de decisió sobre quin és el sistema que millor s’adapta al vostre centre social o sanitari. En el model Canvas oferim molts indicadors que tenen en compte una experiència dels usuaris completa i valoren els recursos disponibles.
Però hi ha altres raons que poden passar-se per alt, aquestes són més humanes i estan més vinculades a la percepció que tenim de l’empresa i a l’autoritat que els atorga les seves experiències i casos. Per a completar la valoració del millor servei d’alimentació per al vostre centre, hem compartit una llista de 10 consideracions o errors.
10 errors a evitar per garantir un servei d’alimentació de qualitat a centres i residències
No verificar l’experiència i la reputació del servei d’alimentació
És important investigar a fons la trajectòria i experiència del proveïdor del servei d’alimentació. No contrastar la seva experiència en el sector de col·lectivitats pot portar a contractar una empresa que no estigui preparada per a gestionar les demandes específiques d’aquesta mena de servei.
2. No establir un pressupost clar
Abans de començar la cerca, és fonamental definir un pressupost realista. No fer-ho pot portar a malentesos i sorpreses desagradables més endavant en el procés. També és important no triar basant-se únicament en el preu.
3. Falta de comunicació clara
No acordar tots els detalls per escrit i no revisar acuradament el contracte pot generar problemes. És essencial que tots els aspectes del servei, incloent-hi menú, quantitats i costos, estiguin clarament especificats.
4. No considerar la capacitat logística
Triar un proveïdor basant-se únicament en la seva proximitat geogràfica és un error. L’important és la seva capacitat per a transportar i mantenir la qualitat dels aliments, independentment de la distància.
5. Descurar els estàndards de seguretat alimentària
En molts països europeus, s’apliquen estrictes regulacions de seguretat alimentària als serveis d’àpats. No verificar que un servei d’àpats compleixi amb els estàndards d’APPCC (Anàlisis de Perills i Punts Crítics de Control), que són àmpliament adoptats a la UE, pot portar a seriosos riscos per a la salut.
Ignorar les pràctiques de sostenibilitat del servei d’alimentació
En el context actual, és important considerar el compromís d’un proveïdor amb la sostenibilitat, com l’ús d’ingredients locals i de temporada o la implementació de mesures de reducció de residus.
7. No considerar la flexibilitat i personalització
En un enfocament centrat en l’usuari és important triar un servei d’àpats que pugui oferir flexibilitat en el menú i personalització per a reflectir els gustos i preferències locals.
8. Subestimar la importància de la presentació dels aliments
En el nostre país es valora molt l’atractiu visual dels aliments. No seleccionar un servei d’alimentació que asseguri la presentació pot afectar negativament l’experiència general del menjar.
9. Passar per alt les capacitats tecnològiques
No considerar l’ús per part del proveïdor de sistemes moderns de comandes, de gestió d’inventaris o de programari per a seguiment dietètic pot provocar ineficiència.
10. Passar per alt la diversitat cultural
Les nostres ciutats són multiculturals i no tenir en compte les necessitats dietètiques diverses i les preferències culturals pot portar a la insatisfacció entre la població atesa.
Garantixza l’èxit del teu servei d’alimentació amb una elecció encertada
En evitar aquests errors, les organitzacions poden seleccionar un servei d’alimentació per a col·lectivitats que s’ajusti a les seves necessitats, garantint la qualitat dels aliments i la satisfacció dels usuaris. És important realitzar una recerca exhaustiva, comunicar-se clarament amb el proveïdor i considerar tots els aspectes del servei abans de prendre una decisió.
Descarrega gratis
Aconsegueix l’ebook “Com dissenyar solucions d’alimentació per a col·lectivitats?” on trobaràs totes les claus per a prendre una decisió sobre la millor solució d’alimentació per al teu centre.
Indica’ns, si us plau, les teves dades perquè t’ho puguem fer arribar per correu electrònic.