El menjar és un moment important del dia per a molts usuaris de centres sanitaris, socials o residències de la tercera edat.
Per confeccionar els menús per a residències d’avis i centres sanitaris o socials, és essencial assegurar una ingesta adequada, equilibrada i saborosa, que s’adapti a totes les necessitats i contribueixi a millorar tant la salut com la gana dels residents i pacients.
Desafortunadament, el sistema d’alimentació d’alguns centres moltes vegades només els permet oferir els mateixos aliments repetidament durant la setmana, cosa que pot resultar avorrida per als residents. Això pot ocasionar una falta d’interès per l’alimentació i fins i tot provocar hiporexia i posar en risc la seva salut.
Amb aquest article volem mostrar alguns consells per fomentar la varietat de menús i receptes al teu centre sanitari o residència d’avis.
Desafortunadament, el sistema d’alimentació d’alguns centres sol ser repetitiu i monòton per als residents, cosa que pot desencadenar una falta d’interès pel menjar i provocar problemes associats a la salut, com l’anorèxia o la hiporexia.
En tot moment és important recordar que és clau comptar amb un equip de nutricionistes que acompanyin el centre en la confecció dels menús, adaptant-los i ajustant-los a les necessitats de tots els seus residents o usuaris.
Idees principals per fomentar la varietat de menús en residències d’avis i centres sanitaris:
- Oferir opcions saludables: Tot i que és important fomentar la varietat als menús dels residents, és igualment important assegurar-se que les opcions que s’ofereixin siguin saludables i apropiades per a l’edat i les necessitats dietètiques de cada persona. Assegura’t d’incloure opcions baixes en greixos, sal i sucres afegits, i riques en nutrients.
- Compta amb l’opinió dels residents: Pregunta als residents quins aliments els agradaria veure al menú i ofereix-los opcions per triar. Això no només els dóna una sensació de control sobre la seva alimentació, sinó que també pot ser una bona manera d’obtenir idees per a noves receptes o plans de menú.
- Rotar els menús cada 4 o 5 setmanes: Estableix menús setmanals amb varietat d’aliments per a cada dia, de manera que hi hagi un equilibri entre tots els nutrients necessaris. I un cop tinguis establerts aquests menús setmanals, crea un sistema de rotació de 4 o 5 setmanes, de manera que un plat concret només es repeteixi un cop al mes.
- Incorporar aliments de temporada: Incloure aliments de temporada al menú no només pot aportar varietat, sinó que també pot ser una opció més econòmica i sostenible. Assegura’t d’incloure fruites i verdures de temporada i experimenta amb receptes que utilitzin ingredients específics de cada estació.
- Fomentar la participació dels residents: Incentivar els residents a participar en la preparació dels aliments pot ser una bona manera de fomentar el seu interès per l’alimentació i la varietat al menú. Ofereix demostracions de cuina, tallers de cuina i activitats relacionades amb l’alimentació, i fomenta la participació activa dels residents en la preparació i selecció dels aliments.
- Pensa en l’estacionalitat i tingues en compte les dates assenyalades: Al llarg de l’any hi ha moltes dates en què es mengen plats o aliments tradicionals, i és una molt bona idea planificar els teus menús tenint en compte aquesta estacionalitat (Nadal, Pasqua, Carnestoltes…). També pots tenir a mà un calendari de “Dies Internacionals” en què es celebra el Dia Internacional d’alguns aliments, per incorporar-los com a efemèrides i crear una ocasió especial. Per exemple, sabies que el 4 de juny és el Dia Mundial del Formatge o que el 20 de setembre se celebra el Dia de la Paella?
En conclusió, fomentar la varietat en el menú d’un centre sanitari o residència d’avis pot ser una excel·lent manera de millorar la salut i el benestar dels residents i fer que la seva experiència sigui més agradable.