Una alimentació equilibrada i variada ajuda els pacients de residències de gent gran a prevenir malalties, mantenir un pes saludable i millorar la seva qualitat de vida i benestar. En el següent article et presentem alguns consells clau a tenir en compte per aconseguir una alimentació equilibrada a les residències de gent gran.
La cura de pacients a residències de gent gran pot variar segons la legislació pròpia de cada país o de cada comunitat autònoma. A Espanya, existeix la Llei 39/2006, de 14 de desembre, de Promoció de l’Autonomia Personal i Atenció a les persones en situació de dependència, que estableix que es compleixin i es garanteixin els estàndards de qualitat i atenció en aquestes residències. No obstant això, més enllà de la normativa, és necessari tenir en compte certs consells si volem aconseguir una alimentació equilibrada per als nostres pacients.
Per la seva banda, per poder operar legalment, es necessiten determinades llicències o autoritzacions atorgades per les autoritats sanitàries de cada comunitat autònoma. També aspectes relacionats amb la infraestructura (espais comuns, habitacions, zones de menjador i cuina), o la quantitat mínima de personal sanitari, són elements a tenir en compte per garantir una atenció adequada.
Finalment, hi ha requisits específics que inclouen l’elaboració de menús equilibrats i adaptats a les necessitats dietètiques de cada persona, així com la correcta manipulació i conservació dels aliments. També es contemplen pautes per a l’atenció de persones amb requeriments dietètics especials o amb dificultats per menjar.
En termes generals, hi ha qüestions bàsiques que resulten clau per aconseguir una nutrició equilibrada en els teus pacients.
A continuació, t’oferim una sèrie de consells que et poden ajudar a satisfer la salut alimentària dels teus pacients:
- Fomentar una dieta variada a partir d’aliments de diversos tipus i sabors, tenint en compte: fruites, verdures, grans, proteïnes magres i làctics baixos en greixos.
- Assegurar que les porcions siguin adequades. En molts casos, és normal que les persones grans tinguin falta de gana i es neguin a menjar; no obstant això, també cal cuidar la mida de les porcions per evitar increments de pes no desitjats en els pacients, ja que en la majoria dels casos la mobilitat es veu reduïda.
- Garantir una hidratació adequada, proporcionant accés fàcil a aigua potable i fomentant que les persones grans beguin suficient líquid. Atès que moltes persones tenen dificultats per això, una bona ajuda poden ser les sopes, infusions o fruites amb un alt contingut d’aigua com ara la síndria, el meló, la pinya o l’aranja.
- Reduir el sodi, tant en forma de sal afegida com en aliments processats o enllaunats, és fonamental per no contribuir a problemes de pressió arterial i retenció de líquids. En lloc de condimentar amb sal, és millor optar per herbes i espècies per donar sabor als plats.
- Adaptar-se a les necessitats dietètiques individuals de cada pacient és important per assegurar una alimentació equilibrada i satisfactòria en cada cas particular. Això implica oferir opcions i alternatives tenint en compte condicions mèdiques, intoleràncies o al·lèrgies, i respectant les preferències i gustos.
- Garantir el gaudi del menjar oferint plats saborosos i visualment atractius que despertin la gana i contribueixin al benestar de les persones grans proporcionant moments agradables.
- Involucrar els residents fomentant la seva participació en la planificació dels àpats i la presa de decisions sobre els menús. Això ajuda a proporcionar una sensació de satisfacció i a millorar la seva relació amb el menjar.
- Educar i proporcionar informació nutricional tant a les persones que treballen a la residència com als propis residents ajuda a prendre decisions més saludables i tenir una major consciència de la importància de portar a terme una alimentació equilibrada.
Des d’Apetito Arqués, t’oferim solucions alimentàries que ajuden a complir tots els requeriments establerts per garantir una qualitat d’atenció òptima a la teva residència.
