Recentment hem impartit la primera jornada de formació del Sistema APPCC als responsables de centres del Grup Intress, una organització de serveis socials centrada en les persones i la comunitat.
Amb la intenció de millorar el seu servei d’alimentació, ens van sol·licitar suport tècnic per implantar un nou model de Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) i Plans de Prerequisits específics.
Aquest nou protocol, amb una metodologia de treball i mesures preventives essencials per a la seguretat alimentària, s’adapta als diferents tipus de menjadors gestionats per INTRESS i permet al seu equip evolucionar i perfeccionar les seves competències en el servei d’alimentació.
La formació del Sistema APPCC ha estat ben valorada per ambdues parts, i en els pròxims mesos està previst dur a terme més jornades, així com formacions específiques per als manipuladors d’aliments.